Laks er alltid en vinner. En enkel laksemiddag trenger ikke være kjedelig. Har du noe fersk salmalaks tilgjengelig så maten være på bordet i løpet av 20 min.

Kutt laksen i passe lange fileter, cirka 10 cm, burde holde til en person. Ha noen spiseskjeer kremost i en skål, klem litt sitronsaft i kremen, ha i litt salt og pepper

og gjerne noe annet spennende krydder, paprikakrydder f.eks. Smør kremen over filetene og rull dem sammen, knytt med en hyssing eller stikk en cocktail-

pinne gjennom, hyssing anbefales. Ha rullene i en smurt ildfast form og drypp litt matolje over. Sett formen i forvarmet (175 grader) ovn.

Tilbehøret kan være så mangt, denne kvelden ble det fylt portobellosopp. Fyll soppen med finhakket sjalottløk, paprika og tomat. Hakk gjerne i litt chili

hvis du liker det litt spicy. Strø over med salt og pepper, en skvett olje og en klype med parmesan. Ha soppen i ovnen samtidig med fisken.

Dette kan enkelt serveres med en lett salat, lun potetsalat eller bakte\kokte\stekte poteter. Det er kun fantasien som setter grenser.

Smaklig  måltid!